Descrição
Região
Bairrada DOC
Castas
Baga, Castelão e Moreto
Vinificação
As melhores uvas criadas na nossa Quinta do Poço do Lobo foram vindimadas manualmente e após uma rigorosa seleção e desengace maceraram 2 semanas em lagar com pisador pneumático. Após a fermentação malolática o vinho estagiou.
ANÁLISE SENSORIAL
Cor:
Vermelho granada desvanecendo-se gradualmente para mogno.
Aroma:
Bagas vermelhas e amora, uma série de notas florais e secundárias, notas de café e fumo, e dicas subtis de especiarias.
Sabor:
Especiarias apimentadas, taninos presentes mas suaves e acidez boca-água. O final é longo, seco e com uma dualidade doce/azedo.
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA
Álcool (% vol.): 13,50
Consumir
16ºC
Pratos recomendados
Polvo, bacalhau e cabrito assados no forno.
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